酸辣粉料的做法及配方
酸辣粉的配方：
主要材料：酸辣粉条、牛肉丝、木耳、豆芽、葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐、味精、花椒粉、生姜、蒜。
步骤：
1. 将酸辣粉条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
2. 牛肉丝用酱油、盐、味精、花椒粉、生姜、蒜腌制10分钟。
3. 锅中放油，烧热后放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中放油，烧热后放入葱花、姜末、蒜末、辣椒油、豆芽、木耳煸炒。
5. 加入适量的醋、酱油、盐、味精、花椒粉、清水烧开后，倒入碗中的酸辣粉条上面。
6. 撒上炒好的牛肉丝、香菜即可。
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