酸菜鲶鱼做法大全家常

酸菜鲶鱼做法大全家常

酸菜鲶鱼是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一份简单易学的酸菜鲶鱼做法:

材料:

鲶鱼一条,酸菜适量,姜蒜适量,红辣椒适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,香菜适量。

步骤:

1.鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。

2.将酸菜洗净,切成小段备用。

3.将姜蒜切末,红辣椒切段备用。

4.将鲶鱼切成块状,用料酒、盐、生抽、老抽、白糖腌制10分钟。

5.热锅凉油,将鲶鱼块煎至两面金黄,盛出备用。

6.锅中留底油,放入姜蒜末和红辣椒段爆香,加入酸菜翻炒均匀。

7.将煎好的鲶鱼块放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。

8.最后加入香菜即可。

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