水晶薄饼的做法和配方
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面食
水晶薄饼的做法和配方
水晶薄饼是一种口感清爽、透明晶莹的薄饼，非常适合夏天食用。以下是制作水晶薄饼的配方和步骤：
材料：
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 25克
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 25克
- 水 100毫升
- 色素（可选）
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 将步骤1中的面粉倒入碗中，搅拌均匀。
- 慢慢加入水，边加边搅拌，直到面糊变得光滑。
- 加入适量的色素，搅拌均匀。
- 将面糊过滤一遍，去除颗粒。
- 将平底锅加热，涂上一层薄油。
- 将适量的面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状。
- 等待面糊凝固，翻转薄饼，另一面也煎至金黄色。
- 将煎好的薄饼取出，放在盘子里，继续煎制剩余的面糊。
水晶薄饼可以搭配各种水果、冰淇淋、奶油等食用，口感清爽，非常适合夏天食用。
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