杀生鱼凉菜的做法
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鱼的做法
杀生鱼凉菜的做法
杀生鱼是一道非常传统的川菜，也是一道非常适合夏天食用的凉菜。以下是杀生鱼凉菜的做法：
- 将鱼片放入碗中，加入盐、味精、鸡精、料酒、姜末、葱花、香油拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼片放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
- 将焯烫好的鱼片码放在盘中，撒上花椒粉、辣椒粉、蒜泥、醋、香油、酱油、糖、味精、葱花、香菜。
- 将热油淋在调料上，即可食用。
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