凉菜的做法及调料配方怎么做
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美食食谱
凉菜的做法：
1. 准备食材：可以选择蔬菜、豆腐、海鲜等食材，切成适当大小的块状或丝状。
2. 煮熟食材：将食材放入开水中煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。
3. 调制酱汁：可以根据个人口味选择调味料，如酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等，将调味料混合均匀。
4. 拌匀食材和酱汁：将煮熟的食材和调制好的酱汁混合均匀，放入冰箱冷藏后即可食用。
凉菜的调料配方：
1. 麻酱酱汁：麻酱、酱油、醋、糖、蒜末、姜末、香油。
2. 蒜泥白肉：蒜泥、酱油、醋、糖、花椒粉、香油、葱花。
3. 凉拌黄瓜：黄瓜、醋、盐、糖、蒜末、辣椒油、香油。
4. 酸辣土豆丝：土豆、醋、盐、糖、蒜末、辣椒油、香油。
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