豆豉蒸鲮鱼的做法：
1. 鲮鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将豆豉用清水浸泡10分钟，洗净备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 在鲮鱼两面各切3刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切口处放入姜末。
5. 将豆豉捣成泥状，加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、香油拌匀，涂抹在鲮鱼两面和刀口处。
6. 将鲮鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
7. 蒸好后，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/10475.html