全麦荞麦馒头的做法
全麦荞麦馒头的做法
材料：
- 全麦面粉200克
- 荞麦面粉50克
- 酵母3克
- 白糖20克
- 盐3克
- 水约120毫升
步骤：
- 将全麦面粉、荞麦面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。
- 加入水，揉成光滑的面团。
- 盖上湿布，放置温暖处发酵1小时左右，至面团体积增大一倍。
- 将面团取出，排气，揉成长条状，分成大小相同的面团。
- 将面团搓圆，放入蒸锅中，发酵20分钟。
- 开火，大火蒸10分钟即可。
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