法棍的正宗做法与配方
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法棍的正宗做法与配方
法棍是一种源自法国的传统面包，外皮酥脆，内部柔软，口感极佳。以下是法棍的正宗做法与配方：
材料：
- 高筋面粉500克
- 盐10克
- 酵母5克
- 水300毫升
步骤：
- 将高筋面粉、盐、酵母混合在一起，加入水，揉成面团。
- 将面团放在案板上，揉搓至面团表面光滑，放入盆中，盖上湿布，发酵1小时。
- 将面团取出，排气，揉搓成长条状，再次放入盆中，盖上湿布，发酵30分钟。
- 将面团取出，用刀在面团表面切上几刀，放入预热好的烤箱中，以220度烤20-25分钟，至表面呈金黄色即可。
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