清蒸片鱼的做法
1. 准备好新鲜的片鱼、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、清水、香油。
2. 将片鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切上三刀，再在鱼身两侧各切上一刀，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的鱼，将蒸锅中的水倒掉，锅中留下的鱼汁备用。
5. 在蒸好的鱼上撒上姜丝和葱丝，淋上生抽和香油，再将锅中留下的鱼汁淋在鱼身上即可。
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