清蒸厚子鱼的做法
1. 准备食材：厚子鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、清水适量。
2. 将厚子鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
3. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
6. 将葱姜蒜末均匀地撒在鱼身上。
7. 在蒸锅中加入适量的清水，放入蒸架，将腌制好的鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟。
8. 关火后，将蒸鱼汁倒掉，将蒸鱼盘中的葱姜蒜末清除干净，淋上生抽和香油即可。
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