清蒸夹板虾的做法
清蒸夹板虾的做法：
1. 将新鲜的夹板虾洗净，去掉虾线，沥干水分。
2. 在虾的背部用刀轻轻切一刀，不要切断。
3. 把切口处撒上少量盐和料酒，腌制10分钟。
4. 把腌制好的虾放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。
5. 取出蒸好的虾，撒上葱花和姜丝，淋上少量的热油即可。
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