清蒸剁椒桂鱼的做法
清蒸剁椒桂鱼的做法
1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将剁椒、蒜末、姜末、盐、味精、料酒、鸡精、生抽、香油混合成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在桂鱼两面和鱼内腔内，腌制15分钟。
4. 将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 取出蒸好的桂鱼，将蒸鱼汁倒掉，撒上葱花和红椒圈即可。
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