台式三杯鸡的做法
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美食食谱
台式三杯鸡的做法
三杯鸡是一道台湾传统名菜，以三杯酱油、三杯米酒、三杯花椒为主要调料，加上鸡肉、蒜头、姜片、香菜等食材烹制而成。以下是制作步骤：
- 将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 将蒜头、姜片切末，香菜切段备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、花椒煸炒出香味。
- 放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 加入三杯酱油、三杯米酒、三勺糖，翻炒均匀。
- 盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
- 开盖，加入香菜段，翻炒均匀即可。
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