三杯鸡的做法 最正宗的做法
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三杯鸡的做法
三杯鸡是一道台湾传统名菜，以三杯酒、酱油、芝麻油为主要调味料，加入鸡肉、蒜头、姜片、辣椒等食材烹制而成。以下是三杯鸡的最正宗做法：
- 准备材料：鸡肉500克，蒜头适量，姜片适量，青葱适量，辣椒适量，米酒1杯，酱油1杯，芝麻油1杯。
- 将鸡肉切成小块，蒜头切成薄片，姜片切成丝，青葱切成段，辣椒切成小段。
- 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，加入蒜头、姜片、青葱、辣椒炒香。
- 加入米酒、酱油、芝麻油，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。
- 打开锅盖，继续翻炒至汁水收干，出锅装盘即可。
三杯鸡的做法简单，口感鲜美，是一道家常菜肴，也是宴客佳品。
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