三杯鸡的做法 最正宗的做法窍门
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美食食谱
三杯鸡的做法
三杯鸡是一道台湾传统名菜，以三杯酱油、三杯酒、三杯油为主要调料，加上姜、蒜、香菜等辅料，烹制出鲜香美味的鸡肉菜品。
最正宗的做法窍门如下：
- 选用土鸡或老母鸡，切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。
- 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄。
- 加入蒜末、姜末、辣椒煸炒出香味。
- 加入三杯酱油、三杯酒、三杯水，烧开后转小火焖煮20分钟。
- 加入适量的糖和香菜，翻炒均匀即可。
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