青椒炒油炸腐竹的做法
青椒炒油炸腐竹的做法：
1. 准备食材：青椒、腐竹、葱姜蒜等。
2. 将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。
3. 青椒洗净去籽，切成条状。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将腐竹段放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
6. 留底油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒翻炒均匀。
7. 加入适量盐、鸡精等调味料，继续翻炒至青椒变软烂。
8. 最后加入炸好的腐竹段，翻炒均匀即可。
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