青椒炒卤猪头肉的做法大全
青椒炒卤猪头肉的做法
材料：
- 猪头肉500克
- 青椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将猪头肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 青椒洗净，去籽，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪头肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。
- 加入清水，没过猪头肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入青椒翻炒均匀，再炖煮5分钟即可。
青椒炒卤猪头肉做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
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