清蒸海参斑鱼的做法

• 鱼的做法

清蒸海参斑鱼的做法

1. 将新鲜的海参洗净，用刀背轻轻敲打，然后放入开水中焯水，捞出备用。

2. 将新鲜的斑鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净后切成薄片，码放在盘中。

3. 将姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、味精、鸡精、清汤，调成汁后淋在鱼片上。

4. 将焯好水的海参切成薄片，放在鱼片上面。

5. 将盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

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