啤酒鸭火锅的正宗做法大全
啤酒鸭火锅的材料：
啤酒鸭、土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、豆皮、豆腐、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱花、麻油。
啤酒鸭火锅的做法：
1. 将啤酒鸭切块，用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制半小时。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块，蘑菇切片，豆皮、豆腐切块，辣椒、姜、蒜切末，香菜、葱花切段备用。
3. 热锅凉油，将啤酒鸭块煸炒至金黄色，盛出备用。
4. 热锅凉油，将辣椒、姜、蒜爆香，加入土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、豆皮、豆腐煸炒。
5. 加入适量的水，放入啤酒鸭块，煮开后转小火煮30分钟。
6. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，撒上香菜、葱花，淋上麻油即可。
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