啤酒焖鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、啤酒、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水。
2. 鸡腿肉洗净切块，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鸡块煸炒至变色。
5. 加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
6. 倒入一瓶啤酒，加入适量清水，水要没过鸡块。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到鸡肉熟烂入味即可。
8. 出锅前撒上葱花即可。
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