干锅飘香鱼的正宗做法
•
鱼的做法
干锅飘香鱼的正宗做法：
1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、豆芽、木耳、香菜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒匀。
5. 加入豆芽、木耳翻炒，放入草鱼块煸炒至变色。
6. 加入适量的水，放入白糖、盐、鸡精、老抽，烧开后转小火炖煮5分钟。
7. 加入香菜翻炒均匀即可。
8. 装盘后撒上炒香的花椒粒即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/102345.html