炮锅鱼的家常简单做法
炮锅鱼是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是炮锅鱼的家常简单做法：
- 准备材料：鲫鱼一条，葱姜蒜适量，豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、料酒、盐、糖、鸡精适量。
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、干辣椒炒香。
- 加入适量的水，放入鱼块，煮至鱼熟透，加入盐、糖、鸡精调味即可。
炮锅鱼的家常简单做法就是这样，希望大家喜欢。
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