变蛋的做法和配方

变蛋的做法和配方

1天前 • 鸡蛋

茶叶蛋的做法和配方：

材料：

鸡蛋6个
茶叶袋2个
八角2个
桂皮1块
酱油适量
盐适量

步骤：

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟。
将煮熟的鸡蛋捞出来，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，不要敲碎太多，以免茶叶汁渗入太多。
将鸡蛋和茶叶袋、八角、桂皮、酱油、盐放入锅中，加入足够的水，水要淹过鸡蛋，然后煮沸。
转小火，煮1-2小时，让茶叶和调料的味道充分渗入鸡蛋中。
关火，让茶叶蛋在锅中浸泡至少2小时，这样茶叶蛋的味道会更好。
将茶叶蛋捞出来，去掉鸡蛋壳，茶叶蛋就做好了。

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