萝卜炖羊排的做法
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美食食谱
萝卜炖羊排的做法
材料：
- 羊排500克
- 胡萝卜2根
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 羊排洗净切块，焯水后捞出备用。
- 胡萝卜洗净去皮，切块备用。
- 洋葱去皮切块，姜切片，蒜瓣略拍。
- 热锅凉油，放入八角和桂皮煸炒出香味，加入洋葱、姜片和蒜瓣煸炒至出香味。
- 加入羊排煸炒至变色，加入料酒煸炒至酒味挥发。
- 加入胡萝卜块，加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过羊排和胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到羊排和胡萝卜都烂熟。
- 最后根据个人口味加盐调味即可。
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