黏米面的基本做法：
1. 将黏米浸泡4-6小时，然后沥干水分。
2. 将黏米放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到米饭变软。
3. 将蒸熟的黏米放入大碗中，用筷子或勺子搅拌，使其变得黏稠。
4. 将黏稠的黏米放入沸水中，煮2-3分钟，直到熟透。
5. 将煮熟的黏米捞出，用冷水冲洗，然后沥干水分。
黏米面的窍门：
1. 黏米浸泡的时间越长，黏度越高。
2. 蒸黏米的时间要根据黏米的品种和浸泡时间来确定。
3. 搅拌黏米时，可以加入少量的油，以防止粘连。
4. 煮黏米时，可以加入少量的盐和油，以增加口感。
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