泥鳅豆腐汤的做法：
1.泥鳅去头去尾，洗净备用；豆腐切块备用；
2.锅中加入适量水，放入泥鳅，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟；
3.加入豆腐块，继续煮5分钟；
4.最后加入盐、味精、葱花、姜末，煮开即可。
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