猪后腿肉500克，猪肚200克，猪血200克，猪油100克，盐30克，白糖20克，料酒20克，生姜20克，葱20克，花椒粉10克，肉桂粉5克，八角粉5克，香叶粉5克，细粉适量。

1. 将猪后腿肉洗净，切成小块，加入盐、白糖、料酒、生姜、葱、花椒粉、肉桂粉、八角粉、香叶粉腌制半天。

2. 将猪肚洗净，切成小块，加入盐、白糖、料酒、生姜、葱、花椒粉、肉桂粉、八角粉、香叶粉腌制半天。

3. 将猪血切成小块，加入盐、白糖、料酒、生姜、葱、花椒粉、肉桂粉、八角粉、香叶粉腌制半天。

4. 将腌制好的猪肉、猪肚、猪血分别放入搅拌机中打成肉泥。

5. 将猪油加热至融化，倒入肉泥中，搅拌均匀。

6. 将肉泥装入猪肠中，用细绳子绑紧。

7. 将绑好的肠放入开水中煮熟，捞出晾凉。

8. 将晾凉的肠切成小段，用细粉裹上即可。

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