茄子少油做法窍门
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美食食谱
茄子少油做法窍门：
1. 切茄子前，先在茄子表面切几刀，这样茄子容易入味，熟透后也不容易散开。
2. 切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦味，也能让茄子更好煮熟。
3. 热锅凉油，将茄子放入锅中煸炒，煸炒至茄子变软，表皮微微焦黄即可。
4. 可以在煸炒茄子的时候加入一些蒜末、姜末等调料，这样可以提升茄子的口感。
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