湘西红烧肉的做法

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湘西红烧肉的做法

材料：

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 五花肉切成大块，焯水去血水，洗净备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 放入五花肉煸炒至表面微焦。
  5. 加入料酒煮至无味。
  6. 加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
  7. 加入清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至五花肉软烂入味。
  8. 最后加入适量盐调味即可。

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