糯米肥肠的做法大全
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做法大全
糯米肥肠的做法
材料：
- 糯米
- 猪大肠
- 五花肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 花椒粉
- 香叶
- 桂皮
- 八角
- 干辣椒
步骤：
- 将糯米浸泡在水中，大约需要2-3小时。
- 将猪大肠清洗干净，切成小段，用盐和料酒腌制一下。
- 五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的猪大肠焯水，去除腥味。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
- 加入焯水后的猪大肠，煸炒一下。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、花椒粉、香叶、桂皮、八角、干辣椒，煸炒均匀。
- 将浸泡好的糯米沥干水分，加入锅中，煸炒均匀。
- 将煸炒好的糯米和肥肠放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
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