沾水肥肠的做法大全
•
做法大全
沾水肥肠的做法
1. 准备材料：猪大肠、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、盐、白糖、醋、香油。
2. 猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和花椒炒香。
4. 加入适量的水，放入猪大肠，加入料酒、酱油、盐、白糖，煮至猪大肠熟透。
5. 加入醋和香油，翻炒均匀即可。
沾水肥肠的小贴士
1. 猪大肠要清洗干净，去除内膜和杂质。
2. 焯水时加入少量料酒和姜片，去腥味更好。
3. 炒豆瓣酱和花椒时要小火慢炒，避免糊锅。
4. 煮猪大肠时可以加入一些八角和桂皮，增加香味。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/10011.html