菠萝炸虾仁的做法
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美食食谱
菠萝炸虾仁的做法：
1. 准备好虾仁、菠萝、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、油。
2. 将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3. 菠萝去皮去芯，切成小块。
4. 准备一个碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀成为糊状。
5. 将虾仁裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油。
6. 另起锅，倒入少量油，放入菠萝块煸炒至微黄色。
7. 将炸好的虾仁放入锅中，加入适量盐、糖、料酒、清水，翻炒均匀。
8. 最后加入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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