云南花豆酸菜汤做法：
1.准备材料：花豆、酸菜、瘦肉、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、水。
2.将花豆提前泡发，酸菜洗净切碎，瘦肉切成小块备用。
3.姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5.加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉翻炒均匀。
6.加入花豆和酸菜，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
7.加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
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