湖南鸭爪的做法大全
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做法大全
湖南鸭爪的做法：
1. 将鸭爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶等煸炒出香味。
4. 加入鸭爪煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭爪软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油、香菜、葱花等调料，翻炒均匀即可。
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