湖南谷鸭的做法大全
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做法大全
湖南谷鸭的做法：
1.将谷鸭宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、五香粉、糖、鸡精、生抽、老抽、香油，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在谷鸭表面和内部，放入冰箱腌制2小时以上。
4.将腌制好的谷鸭放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉。
5.将晾凉的谷鸭切成块，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，加入盐、鸡精、葱姜蒜、料酒、香油，煮至汤汁浓稠即可。
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