正宗的湖南土匪鸭的做法
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美食食谱
湖南土匪鸭的做法：
1. 准备材料：土鸭1只，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、丁香、甘草、陈皮适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 土鸭宰杀后，去毛、去内脏、洗净，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、丁香、甘草、陈皮煸炒出香味。
4. 加入土鸭块煸炒至表面金黄色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到土鸭烂烂的。
5. 最后收汁，撒上葱花即可。
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