湖南烧鸭的做法大全
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做法大全
湖南烧鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶。
2. 将鸭子宰杀后，去掉内脏和头部，洗净后切成块状。
3. 将鸭块放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量的水，烧开后转小火煮约1小时。
4. 将煮好的鸭块捞出，晾凉后切成薄片。
5. 烧热锅，加入适量的油，放入鸭片煸炒，加入少量的盐和糖调味即可。
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