红烧老鹅的做法 最正宗的做法
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美食食谱
红烧老鹅的做法：
材料：老鹅一只，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量。
步骤：
1.老鹅宰杀后，用开水焯水，去除血水和脏物，洗净备用。
2.将老鹅切成块状，放入锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至老鹅变软。
3.将老鹅捞出，沥干水分备用。
4.锅中留底油，加入冰糖炒至溶化，加入老鹅块煸炒至表面微黄。
5.加入适量清水，加入生抽、老抽、盐和鸡精，大火烧开后转小火煮至老鹅入味，汤汁浓稠即可。
6.最后加入葱花翻炒均匀即可。
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