红烧老豆腐的家常做法视频：
1. 准备食材：老豆腐、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。
2. 将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味。
3. 瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入瘦肉煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量的水，烧开后加入老豆腐块，小火煮10分钟。
6. 最后勾芡，加入水淀粉勾薄芡即可。
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