红烧老豆腐的做法
材料：
- 老豆腐一块
- 瘦肉末适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 老豆腐切成约1厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 瘦肉末用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入老抽、白糖、清水，煮开后放入豆腐块，小火煮10分钟。
- 最后加入盐调味，撒上香菜即可。
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