家常豆腐的做法：
1. 准备豆腐、葱姜蒜、盐、酱油、糖、料酒、香油、水淀粉。
2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入适量水，放入豆腐块，加盐、酱油、糖、料酒烧开后转小火煮5分钟。
5. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。
豆腐脑的做法：
1. 准备豆浆、石膏粉、水。
2. 将石膏粉加入水中搅拌均匀备用。
3. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，离火。
4. 慢慢倒入石膏水，同时用筷子搅拌，搅拌至豆浆凝固。
5. 用勺子将豆腐脑舀出，加入糖水、果脯、葡萄干等配料即可。
麻婆豆腐的做法：
1. 准备豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、酱油、糖、料酒、水淀粉。
2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
4. 加入牛肉末煸炒至变色。
5. 加入适量水，放入豆腐块，加盐、酱油、糖、料酒烧开后转小火煮5分钟。
6. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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