红烧肉豆泡的家常做法
材料：
- 猪五花肉 300 克
- 豆腐 1 块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入豆腐块，煮开后转小火炖煮 20 分钟。
- 最后收汁即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除猪肉中的杂质和腥味。
- 煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐破碎。
- 炖煮时火候要适中，以免猪肉过烂。
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