黑蒜排骨的做法大全
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做法大全
黑蒜排骨的做法：
1. 准备材料：黑蒜、排骨、生姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香料：将生姜切片，放入锅中煸炒出香味，加入料酒炒匀。
4. 煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入清水，加入炒香的姜片和料酒，加入适量的盐，烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入调料：将黑蒜捣成泥状，加入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6. 焖煮：将锅盖盖上，小火焖煮10分钟，让排骨充分吸收黑蒜的味道。
7. 出锅：最后大火收汁，让汁水浓稠一些，即可出锅。
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