蒸蒜香茄子的做法窍门
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美食食谱
蒸蒜香茄子的做法窍门：
1. 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。
2. 蒜切末，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、1勺白糖、1勺水，搅拌均匀成蒜香汁。
3. 将腌制好的茄子块放入蒸锅中，蒸10分钟至软烂。
4. 将蒜香汁淋在蒸好的茄子上，撒上葱花和香菜末即可。
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