蒜蒸茄子的家常做法窍门
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家常菜
蒜蒸茄子的家常做法窍门：
1. 茄子选用细长的紫皮茄子，切成段，放入碗中加入适量盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 准备蒜泥，将蒜头剥皮切末，放入碗中加入适量盐和生抽，搅拌均匀。
3. 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，取出。
4. 在蒸好的茄子上均匀地抹上蒜泥，再淋上热油，撒上葱花和香菜即可。
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