蒜沫蒸茄子的做法大全
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做法大全
蒜沫蒸茄子的做法
1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。
2. 准备蒜泥，将3瓣蒜剁成蒜泥，加入1勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺白糖、1勺料酒，搅拌均匀成蒜泥汁备用。
3. 将腌制好的茄子块放入蒸锅中，大火蒸10分钟，至软烂。
4. 取出蒸好的茄子块，倒掉多余的水分，将蒜泥汁淋在茄子上，撒上葱花和辣椒粉即可。
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