蒜蒸茄子的做法大全集
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做法大全
蒜蒸茄子的做法
1. 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米的段，放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟左右，使其出水。
2. 蒜切末，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精、香油、白胡椒粉拌匀，制成蒜泥汁备用。
3. 将腌制好的茄子均匀码放在碗中，倒入蒜泥汁，用手轻轻拍打茄子，使其入味。
4. 锅中加水，放入蒸架，将茄子放入蒸架上，大火蒸10分钟左右，至软烂即可。
5. 蒸好的茄子取出，撒上葱花即可。
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