蒜蒸茄子的做法最正宗的做法
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美食食谱
蒜蒸茄子的做法最正宗的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米的段，放入碗中，加入适量盐和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 锅中加水，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，大火蒸10分钟左右，至软烂。
3. 取一个碗，加入适量生抽、老抽、醋、糖、蒜泥和香油，搅拌均匀成蒜汁。
4. 蒸好的茄子取出，淋上蒜汁即可。
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