辣椒排骨的做法湖南
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排骨
辣椒排骨的做法湖南：
1. 准备材料：猪排骨500克，干辣椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，香菜适量。
2. 猪排骨洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 干辣椒用剪刀剪成小段备用，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入干辣椒煸炒出香味。
5. 放入焯水后的猪排骨煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨烂熟入味。
7. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
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