猪脚炖笋干家常做法
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家常菜
猪脚炖笋干家常做法
猪脚炖笋干是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。以下是制作步骤：
- 准备好猪脚和笋干，猪脚切块，笋干切段。
- 将猪脚放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯好水的猪脚块，煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量清水，没过猪脚，放入笋干。
- 大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到猪脚烂烂的。
- 最后加入味精和香菜，翻炒均匀即可。
猪脚炖笋干的营养价值很高，猪脚富含胶原蛋白，有助于美容养颜，笋干则富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
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